BA (Hons) International Hospitality Management
-
1o στην Ελλάδα | TOP5 στη Βρετανία.
-
Πιστοποιημένο από το Institute of Hospitality.
-
Δίγλωσση εκπαίδευση + 2η ξένη γλώσσα.
-
Έμμισθη πρακτική άσκηση.
Πληροφορίες Προγράμματος
Το BA (Hons) International Hospitality Management έχει σχεδιαστεί από το University of Derby, κορυφαίο σε κατάταξη βρετανικό πανεπιστήμιο σε σπουδές Τουρισμού – 1ο στην Ελλάδα και ΤOP5 στη Βρετανία – σύμφωνα με την πανεπιστημιακή κατάταξη Guardian University Guide, 2020.
Είναι το μοναδικό στην Ελλάδα πιστοποιημένο από το UK Institute of Hospitality, που εξασφαλίζει ότι αυτά που θα διδαχτείς, ανταποκρίνονται σε όσα ζητούν οι εργοδότες σήμερα! Φιλοσοφία του είναι να αναπτύσσει εφαρμοσμένες γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες στους φοιτητές, μέσα από βιωματική διδασκαλία και ανάλυση πραγματικών περιπτώσεων, συνεργασία με καταξιωμένα στελέχη του τουριστικού κλάδου και πρακτική άσκηση σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες.
Τι θα μάθεις
Το πρόγραμμα έχει διεθνή και εφαρμοσμένο προσανατολισμό στη Διοίκηση Επιχειρήσεων Φιλοξενίας – δεν είναι θεωρητικό πρόγραμμα Τουρισμού – ώστε να ανταποκρίνεται στις ανάγκες στελέχωσης ξενοδοχείων, μονάδων εστίασης, resorts, επιχειρήσεων που προσφέρουν χιλιάδες θέσεις εργασίας στην Ελλάδα και διεθνώς. Επίσης, αποτυπώνει τις σύγχρονες τάσεις που μετασχηματίζουν τον κλάδο του Τουρισμού: η έμφαση στη βιωσιμότητα και στις τεχνολογικές εξελίξεις, οι συνεχώς μεταβαλλόμενες προσδοκίες των πελατών και οι νέες μορφές πολυτελούς φιλοξενίας.
Κάνεις πρακτικά μαθήματα όπως, διαχείριση δωματίων, συστήματα κρατήσεων, διαχείριση εκδηλώσεων επισιτισμού, και αντιλαμβάνεσαι την έννοια της επιχειρηματικότητας και του διεθνούς προσανατολισμού της τουριστικής δραστηριότητας. Μέσα από εκπαιδευτικές επισκέψεις σε ξενοδοχεία, συμμετοχή σε κλαδικές εκθέσεις, mystery guests σε εστιατόρια & ξενοδοχεία, πρακτική συμμετοχή σε εκδηλώσεις, αναπτύσσεις τεχνογνωσία και επαγγελματικές δεξιότητες. Παράλληλα, κατανοείς το οικονομικό και επιχειρησιακό περιβάλλον, μέσα από πρόσφατα και επίκαιρα παραδείγματα επιχειρήσεων σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο.
Διδάσκεσαι από τους πρωταγωνιστές του κλάδου – ξενοδόχους, διευθυντές ξενοδοχείων & τμημάτων, συμβούλους ξενοδοχειακών επιχειρήσεων – οι οποίοι με τη χρήση μελετών περίπτωσης (case studies) & προσομοιώσεων (simulations), σε μυούν στα μυστικά του επαγγέλματος. Η έμμισθη πρακτική άσκηση σε ξενοδοχεία και resorts 5 αστέρων θα σε βοηθήσει να εφαρμόσεις στην πράξη αυτά που έχεις διδαχθεί.
Γιατί να το επιλέξεις
Το πρόγραμμα διεξάγεται με διαλέξεις – κάποιες από επαγγελματίες του τουρισμού, σεμινάρια, εργαστήρια και εκπαιδευτικές επισκέψεις. Προσομοιώσεις, επίκαιρα case-studies, διοργάνωση & συμμετοχή σε events – όλα προσφέρουν ρεαλιστικά σενάρια στα οποία θα καλλιεργήσεις επαγγελματικές δεξιότητες οργάνωσης, εξυπηρέτησης πελατών, λήψης αποφάσεων και ομαδικής εργασίας. Οι μέθοδοι αξιολόγησης είναι ένα μίγμα γραπτών εργασιών, πρακτικών ασκήσεων, ομαδικών ή ατομικών παρουσιάσεων, σε θέματα που έχουν σχεδιαστεί σε συνεργασία με επαγγελματίες του χώρου, ώστε να αντικατοπτρίζουν την πολυσύνθετη φύση της τουριστικής βιομηχανίας. Η έμμισθη πρακτική άσκηση αποτελεί ανεκτίμητη ευκαιρία για την περαιτέρω ενίσχυση των επαγγελματικών σου δεξιοτήτων στο πλαίσιο πραγματικών εργασιακών συνθηκών.
Hospitality Concepts Το μάθημα έχει ως στόχο να εισάγει τους σπουδαστές στην έννοια της Φιλοξενίας και να τους παράσχει τις βάσεις για τα επόμενα μαθήματα, συνδέοντας τα ιστορικά δεδομένα και τις τελευταίες εξελίξεις του κλάδου, σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, με τις σύγχρονες αρχές management. Introduction to Higher Education and Professional Development for Hospitality Managers Το μάθημα έχει ως στόχο να αναπτύξουν δεξιότητες οι φοιτητές στην παρασκευή και προετοιμασία εδεσμάτων και ποτών, καλύπτοντας τις προσδοκίες των φιλοξενουμένων καθώς και την εξέλιξη τεχνικών γνώσεων που στοιχειοθετούν την καλύτερη επικοινωνία και εξυπηρέτηση του φιλοξενούμενου. Service Excellence for The Hospitality Industry Αυτή η ενότητα στοχεύει στην καλύτερη κατανόηση των αναγκών και των προσδοκιών των πελατών στον κλάδο της φιλοξενίας. Αυτό θα επιτευχθεί με την αξιολόγηση της τρέχουσας πρακτικής και την εφαρμογή στρατηγικών βελτίωσης, με στόχο την ενίσχυση της εμπειρίας εξυπηρέτησης πελατών σε έναν οργανισμό. Αυτή η ενότητα αναπτύσσει την κατανόηση του στρατηγικού ρόλου και της φύσης της αριστείας των υπηρεσιών. Finance and Control in Hospitality Operations Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για να επιτρέπει στους συμμετέχοντες να αναπτύξουν και να εφαρμόσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητες που σχετίζονται με τη χρηματοοικονομική διαχείριση και τα συστήματα ελέγχου σε επιχειρησιακό επίπεδο σε επιχειρήσεις φιλοξενίας. Εισάγει τους σπουδαστές σε βασικές οικονομικές καταστάσεις και την ερμηνεία τους. Επίσης τους εισάγει σε βασικά συστήματα επιχειρησιακού ελέγχου και τις ποσοτικές μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την εφαρμογή και αξιολόγησή τους. Rooms Division Operations Το μάθημα αυτό αναπτύσσει 1) την κατανόηση της λειτουργίας του τμήματος των Δωματίων μέσα στο Ξενοδοχείο και 2) την κατανόηση της αποτελεσματικής χρήσης των πόρων στην συνολική επιτυχία της Ξενοδοχειακής Οργάνωσης. Οι φοιτητές επιπλέον εκπαιδεύονται στο ξενοδοχειακό λογισμικό κρατήσεων Opera. English I Οι φοιτητές θα αναπτύξουν τις γενικές δεξιότητές τους στα Αγγλικά στην ανάγνωση, γραφή, ακοή και στον προφορικό λόγο. Επίσης θα εισαχθούν σε Αγγλικά ακαδημαϊκού επιπέδου. Οι φοιτητές θα αναπτύξουν τις γραμματικές και φωνολογικές τους δεξιότητες καθώς και την κατανόηση όρων και θεμάτων σχετικών με το αντικείμενο σκούδων τους. Στο τέλος του 1ου έτους το επίπεδο Αγγλικών των φοιτητών θα είναι αντίστοιχο του IELTS 5.5. 2nd Foreign Language (optional) To Mediterranean College παρέχει τη δυνατότητα στους φοιτητές του προγράμματος να γνωρίσουν μια δεύτερη ξένη γλώσσα (Κινέζικα ή Ρώσικα) ώστε μετά από 2 κύκλους σπουδών να είναι σε θέση να επικοινωνούν με πελάτες από τις εν λόγω χώρες. Paid Internship Design, Technology and Facilities Management Σε αυτή την ενότητα οι σπουδαστές θα αναπτύξουν και θα εφαρμόσουν τις γνώσεις τους και θα κατανοήσουν τους παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπ’ όψη κατά το σχεδιασμό και τη διαχείριση των εγκαταστάσεων φιλοξενίας. Αυτές οι εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν: Hotel Revenue Management Διαχείριση Εσόδων Το μάθημα εισάγει τους σπουδαστές στη θεωρία και τις πρακτικές διαχείρισης εσόδων σε τουριστικές και ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Προσφέρει ένα ευρύ μαθησιακό πλαίσιο για τη φύση της διαχείρισης εσόδων και του ρόλου του διοικητικά υπεύθυνου σε αυτή τη θέση. Έμφαση δίνεται στην πρόβλεψη της ζήτησης και την αναγνώριση διαφορετικών μεθόδων τιμολόγησης και διανομής με εφαρμογές στο περιβάλλον της φιλοξενίας. Planning & Leading Hospitality Event Operations Oργάνωση Εκδηλώσεων Το μάθημα παρέχει ανάπτυξη δεξιοτήτων στον τομέα των εκδηλώσεων εστιάζοντας τόσο στις πρακτικές, που εφαρμόζονται όσο και στην οργάνωση που απαιτείται για την αποτελεσματική λειτουργία των εταιρικών συναντήσεων – συνεδρίων – εκδηλώσεων. Επικεντρώνεται στον σχεδιασμό, στην ανάπτυξη και διαχείριση των διαφόρων υπηρεσιών catering, ταξιδιών κινήτρων, εκθέσεων, ημερίδων, συνεδριών. Management & Leadership Διοίκηση & Ηγεσία Σε αυτήν την ενότητα εξετάζονται τρόποι διαχείρισης και ηγεσίας, αναλύονται οι δεξιότητες που απαιτούνται από τον πραγματικό ηγέτη και οι μαθητές ενθαρρύνονται να δημιουργήσουν το δικό τους μοντέλο καθοδήγησης για να προετοιμαστούν για ηγετικούς ρόλους. Business Development and Entrepreneurship Επιχειρησιακή Ανάπτυξη & Επιχειρηματικότητα Το μάθημα αυτό παρέχει στους σπουδαστές τη δυνατότητα ανάπτυξης υπηρεσιών μέσω προσεκτικού σχεδιασμού, υλοποίησης και διαχείρισης. Να είναι σε θέση να κάνουν έρευνα, ανάπτυξη και να προτείνουν ένα επιχειρηματικό σχέδιο (Business Plan) που επιδιώκει την προσέλκυση κεφαλαίων και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο για τους επενδυτές. Research Skills Ερευνητικές Δεξιότητες Το μάθημα έχει ως στόχο να κατευθύνει τους σπουδαστές να αναπτύξουν ερευνητικές δεξιότητες σχετικές με τους τομείς των υπηρεσιών με τις οποίες ασχολούνται και που θα τους παρέχουν συγκεκριμένη περαιτέρω καθοδήγηση για την πτυχιακή τους εργασία (Independent Study). Οι ενότητες που συμπεριλαμβάνονται είναι η παράθεση πηγών, ανάλυση ακαδημαϊκών εργασιών, η βιβλιογραφική επισκόπηση, ανάλυση των διαφορετικών ερευνητικών μεθοδολογιών που χρησιμοποιούνται στον κλάδο των υπηρεσιών και πώς αυτή οδηγεί στην απόφαση για περαιτέρω διερεύνηση προσαρμοσμένη στα ατομικά ενδιαφέροντα του εκάστοτε σπουδαστή. English II Αγγλικά II The module builds on Intermediate English 1 and further develops students’ general and academic English skills in reading, writing, listening and speaking. Students will be exposed to more advanced forms of academic English. Students will further develop their grammatical, phonological and general and subject specific lexical awareness. By the end of the module students’ language for academic study should be at a B2/B2+ on the CEFR equivalent to IELTS 6.0 or above. 2nd Foreign Language (optional) 2η Ξένη Γλώσσα (προαιρετικό) To Mediterranean College παρέχει τη δυνατότητα στους φοιτητές του προγράμματος να γνωρίσουν μια δεύτερη ξένη γλώσσα (Κινέζικα ή Ρώσικα) ώστε μετά από 2 κύκλους σπουδών να είναι σε θέση να επικοινωνούν με πελάτες από τις εν λόγω χώρες. Paid Internship Έμμισθη πρακτική άσκηση Strategic Management Στρατηγική Διοίκηση Το μάθημα προσδιορίζει τους τρόπους ανάπτυξης, εφαρμογής και αξιολόγησης της στρατηγικής επιχειρήσεων στους τομείς φιλοξενίας και τουρισμού. Στο πλαίσιο του στρατηγικού σχεδιασμού, αναλύεται πώς οι επιχειρήσεις αξιολογούν το εσωτερικό και εξωτερικό περιβάλλον, την διάθεση των πόρων τους, έτσι ώστε να εκτιμήσουν τον κίνδυνο της επένδυσης σε μια ξένη αγορά. Consumer Behaviour Συμπεριφορά Καταναλωτή Το μάθημα εισάγει τους σπουδαστές στη γνώση του καταναλωτή. Χρησιμοποιώντας βασικές έννοιες και θεωρίες της συμπεριφοράς των καταναλωτών, οι σπουδαστές θα κατανοήσουν τα άμεσα και έμμεσα κίνητρα που κρύβονται πίσω από τη διαδικασία λήψης αποφάσεων για την αγορά ενός προϊόντος ή μίας υπηρεσίας. Μεγάλη έμφαση δίνεται στα χαρακτηριστικά, στις ανάγκες και στις προσδοκίες των φιλοξενούμενων Talent Management Αυτή η ενότητα διερευνά το εξαιρετικά ανταγωνιστικό περιβάλλον για ταλέντα και τον ρόλο που διαδραματίζει η κουλτούρα οργάνωσης στη διατήρηση και την προσέλκυση νέων ταλέντων. Η αντιληπτή αρνητική κουλτούρα του τομέα φιλοξενίας και τουρισμού εμποδίζει τις προσπάθειες πρόσληψης σε μια συναρπαστική, ποικίλη και ευέλικτη βιομηχανία. Αυτή η ενότητα έχει ως στόχο να καθορίσει την ανάγκη για οργανώσεις να αλλάξουν και να προσαρμόσουν την οργανωτική τους κουλτούρα για να προσελκύσουν τη νέα γενιά νέων που εισέρχονται στο εργατικό δυναμικό. Ιnternational Resort Management Διαχείριση Διεθνών Παραθεριστικών Μονάδων Η ενότητα χρησιμοποιεί την πραγματική μάθηση σε σχέση με την επαγγελματική ανάπτυξη και την εφαρμογή των διαχειριστικών δεξιοτήτων των μαθητών. Για να επιτευχθεί αυτό, οι φοιτητές αναλαμβάνουν ένα έργο παροχής συμβουλών, στο οποίο αναλύουν και αξιολογούν με κριτικό πνεύμα συγκεκριμένα ζητήματα διαχείρισης που αντιμετωπίζει μια διεθνής επιχείρηση θέρετρων και σπα. Independent Study Πτυχιακή Εργασία Αυτή η ενότητα σας δίνει την ευκαιρία να αναπτύξετε τις αναλυτικές και κρίσιμες δεξιότητές σας σε μια εκτεταμένη ανάλυση ενός τομέα υπηρεσιών, που επιλέξατε με την εποπτεία ενός μέλους της ακαδημαϊκής διδακτικής ομάδας. Paid Internship Έμμισθη πρακτική άσκηση 1ο Έτος
Η Έννοια της Φιλοξενίας
Εισαγωγή στην ανώτερη εκπαίδευση και επαγγελματική ανάπτυξη για διευθυντικά στελέχη στον τουριστικό κλάδο
Xρηματοοικονομικά στον κλάδο των Τουριστικών Υπηρεσιών
Διαχείριση Δωματίων
Αγγλικά I
2η Ξένη Γλώσσα (προαιρετικό)
Έμμισθη πρακτική άσκηση 2ο Έτος
3ο Έτος
Προϋποθέσεις Εισαγωγής
Το πρόγραμμα είναι κατάλληλο για σένα, αν είσαι απόφοιτος Λυκείου ανεξαρτήτου κατεύθυνσης με ικανοποιητική γνώση Αγγλικών και στοχεύεις να σταδιοδρομήσεις στο διεθνές περιβάλλον του Τουρισμού ή να ξεκινήσεις τη δική σου επιχειρηματική δραστηριότητα.
Το απαιτούμενο επίπεδο Αγγλικών για το δίγλωσσο πρόγραμμα είναι αντίστοιχο με IELTS 4.5 (Β1) και για το αγγλόφωνο πρόγραμμα με IELTS 6.0 (Β2). Εάν δε διαθέτεις πιστοποιητικό γλωσσομάθειας, θα συμμετέχεις στο διαγνωστικό τεστ Αγγλικής γλώσσας του Κολλεγίου.
Επιπλέον, θα σου ζητηθεί να καταθέσεις συστατική επιστολή από καθηγητή και θα κληθείς σε ακαδημαϊκή συνέντευξη με τον υπεύθυνο σπουδών.
Εάν είσαι κάτοχος διπλώματος ΙΕΚ, φοιτητής Πανεπιστημίου ή Κολλεγίου σε συναφή ειδικότητα, μπορείς να εισαχθείς σε προχωρημένο στάδιο του προγράμματος, μέσω διαδικασίας αναγνώρισης μαθημάτων.
Αίτηση & Εγγραφή
Δεχόμαστε αιτήσεις καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, μέχρι κάλυψης των διαθέσιμων θέσεων ανά τμήμα. Καθώς πρόκειται για ένα από τα δημοφιλέστερα προγράμματα στο Mediterranean College, σε ενθαρρύνουμε να υποβάλλεις έγκαιρα την αίτησή σου.
Επιπλέον, προσφέρουμε πολλαπλές εναλλακτικές αποπληρωμής διδάκτρων, προγράμματα χρηματοδότησης και υποτροφίες βάσει ακαδημαϊκών, αθλητικών και κοινωνικο-οικονομικών κριτηρίων.
Επικοινώνησε σήμερα μαζί μας και ενημερώσου για το πρόγραμμα σπουδών και τις ευκαιρίες επιδότησης & χρηματοδότησης διδάκτρων. Οι σύμβουλοι εκπαίδευσης του Admissions Office θα σου παρέχουν τις απαραίτητες πληροφορίες για το πρόγραμμα και τη διαδικασία αίτησης και εγγραφής.
Αναγνώριση
Μπορείς να αναγνωρίσεις το πτυχίο σου στην Ελλάδα, υποβάλλοντας αίτηση επαγγελματικής ισοδυναμίας στο ΑΤΕΕΝ του Υπουργείου Παιδείας.
Δες εδώ απόφαση αναγνώρισης απόφοιτου.
Δες εδώ περισσότερες πληροφορίες για την αναγνώριση σπουδών.
Μεταπτυχιακά
Ένα πτυχίο Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων σου επιτρέπει να επιλέξεις πλήθος μεταπτυχιακών προγραμμάτων ή επαγγελματικών πιστοποιήσεων.
Στο Mediterranean College μπορεί να επιλέξεις:
- MSc International Hospitality Management
- MSc Human Resources Management
- MSc Marketing Management
- MBA Global Hospitality
- ΜΒΑ Global
- MBA Global Finance
- MBA Global Shipping
Εναλλακτικά, μπορείς να παρακολουθήσεις ένα πιστοποιημένο πρόγραμμα εξειδίκευσης:
- Leadership & Human Resources Management
- Marketing & Sales Management
- Finance for Small & Medium Businesses
- Digital & Social Media Marketing
- Global Operations & Logistics
- Shipping
- Healthcare Management
- Sports Management
Καριέρα
Ως πτυχιούχος μπορείς να σταδιοδρομήσεις σε οποιοδήποτε επιχειρηματικό περιβάλλον στο χώρο της Φιλοξενίας και στον ευρύτερο κλάδο του Τουρισμού ή να αναπτύξεις τη δική σου επιχείρηση, στην Ελλάδα και διεθνώς.
Μπορείς να διεκδικήσεις θέσεις σε:
- ξενοδοχεία & resorts
- θεματικά πάρκα
- κρουαζιερόπλοια
- μονάδες εστίασης
- tour operators & τουριστικά γραφεία
- εταιρείες διαχείρισης τουριστικών μονάδων
- εταιρείες διοργάνωσης συνεδρίων & εκδηλώσεων
- συμβουλευτικές επιχειρήσεις
- τουριστικά αξιοθέατα
- ψηφιακές πλατφόρμες οργάνωσης ταξιδιών
- Υπουργείο Τουρισμού & γραφεία τουρισμού ΟΤΑ
Aπόψεις φοιτητών
Ως απόφοιτη του Executive Diploma in Hotel and Tourism Management και έχοντας μικρή προυπηρεσία στον Ξενοδοχειακό κλάδο, ομολογώ πως οι σπουδές μου με βοήθησαν να αποκτήσω υψηλότερη θέση και να επιτύχω το στόχο μου, μέσα σε 2 χρόνια! Το επίπεδο γνώσεων ήταν αντίστοιχο του μεταπτυχιακού και οι καθηγητές εξειδικευμένοι σε αυτά που διδάσκουν. Πλέον συνεχίζω για το MBA....
Μανάρη Φωτεινή, Executive Diploma in Hotel and Tourism Management
Το πιο σημαντικό για μένα είναι η μοναδική ευκαιρία να κάνουμε την πρακτική μας άσκηση σε κορυφαία ξενοδοχεία της χώρας, που μας καθιστούν έτοιμους να βρούμε μόνιμη δουλειά αμέσως μετά την αποφοίτηση....
Παναγιώτης Γιαννόπουλος, ΒΑ (Hons) International Hospitality Management
Στο Mediterranean College παίρνεις πτυχίο από το University of Derby, κορυφαίο σε κατάταξη βρετανικό Πανεπιστημιο στον Τουρισμό. Εδώ μαθαίνουμε πώς προσφέρεται πραγματικά η Φιλοξενία και δεν κάνουμε θεωρητικές σπουδές Τουρισμού. Η διδασκαλία δηλαδή είναι βιωματική, μαθαίνουμε κάνοντας πράγματα στην πράξη, βλέπουμε πώς λειτουργούν τα τμήματα ξενοδοχείων μέσα από εκπαιδευτικές επισκέψεις, διοργανώνουμε events, διευθυντές ξενοδοχείων έρχονται στο Κολλέγιο και μας μιλούν, κάνουμε mystery guests. Το πιο σημαντικό ,όμως, για μένα είναι...
Σοφία Ιακωβίδη, BA (Hons) International Hospitality Management
